柠檬酸锰

中文名称：柠檬酸锰

英文名称： Manganesecitratedecahydrate

CAS： 10024-66-5

分子式： C₆H₈MnO₇

分子量： 247

EINECS号： 233-027-3

中文同义词柠檬酸锰英文同义词

Manganesecitratedecahydrate

基本性质

LogP	-1.198 (est)
EPA化学物质信息	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, manganese salt (10024-66-5)

化学性质	浅橙或粉红状白色粉末。
生产方法	由硫酸锰和碳酸钠溶液反应生成碳酸锰沉淀，将沉淀过滤并洗涤后第一次用适当的柠檬酸溶液进行水解，形成柠檬酸亚锰，然后用柠檬酸钠作进一步完整反应而得柠檬酸锰。
用途	柠檬酸锰是一种营养增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限(FDA§184．1449，2000)。
类别	有毒物质
可燃性危险特性	可燃, 火场排出含锰辛辣刺激烟雾
储运特性	库房低温, 通风, 干燥
灭火剂	水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

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