您好！欢迎来到 ChemDig
登录
注册
发布供应信息
我的ChemDig
供应商中心
网站导航
中文
中文
Chemdig
化工材料平台
商品
搜索
热搜 :
阿维菌素
首页
>
化工性质
>
食品添加剂
>
食品香料
>
黑胡椒油
黑胡椒油
中文名称：
黑胡椒油
英文名称：
Black Pepper Oil
| CAS： 8006-82-4 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
Black Pepper Oil
基本性质
|
比旋光度
|
Angular rotation: -1 to -23°
|
|---|---|
|
蒸气压
|
1.93hPa at 25℃
|
|
FEMA
|
|
|
折射率
|
n
|
|
LogP
|
4.83
|
|
形态
|
Liquid
|
|
气味 (Odor)
|
at 100.00 %. warm spicy black pepper
|
|
旋光性 (optical activity)
|
[α]20/D 25°, neat
|
|
EPA化学物质信息
|
安全信息
|
危险品标志
|
|
|---|---|
|
危险类别码
|
|
|
安全说明
|
|
|
危险品运输编号
|
UN 1993 3/PG 2
|
|
WGK Germany
|
3
|
|
RTECS号
|
EC3450000
|
|
危险性描述
|
|
|
毒害物质数据
|
CHS信息
|
危险性符号(GHS)
|
|
|---|---|
|
警示词
|
Warning
|
|
防范说明
|
生产方法及用途
| 生产方法 |
黑胡椒：于豆荚呈青色未熟日采收，堆集后使自然发酵数天，铺盘日晒约20h，至黑褐色为止，是为粒状成品。碾粉后为黑胡椒粉。
白胡椒：采取豆荚呈青黄色并将变红的成熟果，于流动清水中浸洗8天左右，去除表皮，再洗清后日晒数天，至呈奶油色为止，是为粒状成品。碾粉后为白胡椒粉。 |
|---|---|
| 化学性质 |
黑胡椒油几乎为无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。兼有一定防腐能力。不溶于水，溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，微溶于丙三醇。 |
| 生产方法 |
由胡椒科多年生藤木植物胡椒(piper nigrum)的未成熟浆果，经自然发酵并干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率1.0%～2.6%。主要产于印度、印度尼西亚、马来西亚、越南、斯里兰卡、马达加斯加等国，我国亦产。
|
| 用途 |
GB 2760—1996：允许使用的食品用香料，调味料。主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。
|
| 用途 |
香辛料。香辛料中耗用量最多的一种。为咖喱粉、沙司、调味番茄酱等调味料的重要原料。几乎可用于任何烹饪食品。整粒品多用于肉类、汤类、鱼类及腌渍食品；粉状品多用于蛋类、肉类、汤类、调味汁及蔬菜等，为筵席必备用品。
|
| 类别 |
有毒物品
|
| 刺激数据 |
皮肤-兔 500 毫克/24小时 中度
|
| 可燃性危险特性 |
热分解排出辛辣刺激烟雾; 含有可燃成分蒎烯,柠檬油等
|
| 储运特性 |
库房通风低温干燥
|
| 灭火剂 |
水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
|
