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2,3-丁二酮
2,3-丁二酮
中文名称：
2,3-丁二酮
英文名称：
2,3-Butanedione
| CAS： 431-03-8 | 分子式： C4H6O2 | 分子量： 86 | EINECS号： 207-069-8 |
2,3-Butanedione
美国有毒物质控制法案(TSCA)目录
美国有毒物质控制法案目录
基本性质
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蒸气密度
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3 (vs air)
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|---|---|
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蒸气压
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52.2 mm Hg ( 20 °C)
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FEMA
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折射率
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n
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LogP
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-1.340
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溶解度
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200g/l
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形态
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Liquid
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颜色
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Clear yellow
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in propylene glycol. strong butter sweet creamy pungent caramel
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爆炸极限值(explosive limit)
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2.4-13.0%(V)
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嗅觉阈值(Odor Threshold)
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0.00005ppm
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水溶解性
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200 g/L (20 ºC)
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JECFA Number
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408
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BRN
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605398
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暴露限值
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ACGIH: TWA 0.01 ppm; STEL 0.02 ppm
NIOSH: TWA 5 ppb; STEL 25 ppb |
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
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UN 2346 3/PG 2
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F
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自燃温度
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365 °C
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海关编码
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29141990
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 orally in rats: 1580 mg/kg (Jenner)
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
可从含量高的精油中用游离法制得：精油1份加2份磷酸，使生成结晶性加成物C4H6O2?2H3PO4，加水后即释出丁二酮，如磷酸加入过量则加成物为液体。
由葡萄糖经特殊发酵获得。 用甲乙酮为起始原料合成。 将丁酮在盐酸存在下用亚硝酸钠氧化后，用硫酸水解后蒸馏而得。 |
|---|---|
| 生产方法 |
在自然界，丁二酮广泛存在于多种植物的香精油中，如鸢尾油、当归油、月桂油等，是黄油和其他一些天然产物香味的主要成分。工业上生产丁二酮是将甲基乙基酮用亚硝酸处理，生成丁酮肟，再用稀硫酸分解而得。或用乙烯基乙炔或甲基乙烯基酮经水合再氧化的方法。实验室可用二氧化硒氧化丁酮制取，也有用二酮二肟与亚硝酸钠反应的方法。
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| 化学性质 |
黄色至黄绿色液体，大量稀释后(1mg/kg时)呈奶油香气。蒸气压高，室温下能迅速挥发。熔点-3～-4℃，沸点87～88℃，闪点13℃。混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于矿物油。
天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易挥发，故只存在于精油的初馏分及蒸馏的水中。 |
| 用途 |
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。
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| 用途 |
主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。
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| 用途 |
用于配制各种奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。
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| 用途 |
用于配制奶油香精，是生产吡嗪类香料的主要原料
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| 用途 |
2,3-Butanedione (Diacetyl), the molecule implicated in the disease known as popcorn lung, has now been implicated in amyloid-β peptide toxicity associated with Alzheimer鈥檚 disease. Diacetyl accelerate
s amyloid-β aggregation-a hallmark of Alzheimer鈥檚 disease. These preliminary finding raise the possibility of long-term neurological toxicity mediated by DA.
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| 类别 |
易燃液体
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| 毒性分级 |
高毒
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| 急性毒性 |
口服- 大鼠 LD50: 1580 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 250 毫克/ 公斤
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| 刺激数据 |
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度
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| 可燃性危险特性 |
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
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| 储运特性 |
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
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| 灭火剂 |
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
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供应商
安耐吉化学
产品名称：
2,3-丁二酮
CAS：
431-03-8
规格：
25ml | 100ml | 500ml
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
2,3-丁二酮
CAS：
431-03-8
规格：
100ml | 500ml
上海吉至生化科技有限公司
CAS：
431-03-8
规格：
5ML | 25ML | 100mL | 500mL
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
2,3-丁二酮
CAS：
431-03-8
规格：
5ML | 100ML | 500ML
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
2,3-丁二酮
CAS：
431-03-8
规格：
5ML | 100ML | 500ML
