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油酸
油酸
中文名称：
油酸
英文名称：
Oleic acid
| CAS： 112-80-1 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
Oleic acid
基本性质
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蒸气密度
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1.03 (vs air)
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|---|---|
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蒸气压
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52 mm Hg ( 37 °C)
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FEMA
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折射率
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n
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LogP
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7.698 (est)
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溶解度
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Miscible with ethanol, ether, acetone, chloroform, dimethyl formamide and dimethyl sulfoxide.
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形态
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Liquid
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酸度系数(pKa)
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pKa 5.35(H2O,t =25) (Uncertain)
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颜色
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Colorless to pale yellow
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比重
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0.892 (20/4℃)
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气味 (Odor)
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Peculiar Lard-Like
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水溶解性
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negligible
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JECFA Number
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333
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BRN
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1726542
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亲水亲油平衡值(HLB值)
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1
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Dielectric constant
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2.5（20℃）
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
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UN 1198 3/PG 3
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F
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自燃温度
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363°C
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海关编码
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29161500
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 i.v. in mice: 230±18 mg/kg (Or, Wretlind)
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40-50%。植物油中的含量变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，而椰子油中则只有5-6%。油酸为生产硬脂酸时的联产品，工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多，工业上一般取混合油脂配方，例如熔制牛脂30%、熔制猪脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂经精制、水解得到的混合脂肪酸中，饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方，一般情况下，冷榨可以得到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以动植物油脂和乳化液于105℃下水解，用硬脂酸净化，经一次压榨除去硬脂酸，分离得粗油酸，经脱水、蒸馏、冷冻。再经二次压榨，除去软脂酸，最后经脱水精制而得成品。本法可联产硬脂酸，同样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。原料消耗定额：动植物油脂1950kg/t、硫酸（98%）210kg/t。
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|---|---|
| 化学性质 |
无色至淡黄色油状液体。 不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿
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| 生产方法 |
用含有一定量油酸的油脂为原料，如牛脂、猪油、棕榈油，使分解出脂肪酸，用溶剂使脂肪酸溶解并冷却，除去固体脂肪酸而得粗油酸。再用溶剂溶解，在低温下冷却使油酸结晶而出。
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| 用途 |
氧化磷酸化的解偶联.抑制 2,4-二硝基酚激活的 ATP 酶.加入血清白蛋白可使作用相反.气相色谱分析标准.检定氨、钙和铜.测定钙、镁和硫.激活肝细胞中的蛋白激酶 C.
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| 用途 |
用于制肥皂、润滑剂、浮选剂、油膏和油酸盐等，也是脂肪酸和油溶性物质的良好溶剂
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| 用途 |
用于金、银等贵金属及非金属的精密抛光、电镀行业抛光
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| 用途 |
生化研究。气相色谱分析标准。检定氨、钙和铜。测定钙、镁和硫
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| 用途 |
用作分析试剂、溶剂、润滑剂及浮选剂，也用于食糖加工业
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| 用途 |
生化研究，气相色谱对比样品，检定氨、钙和铜，测定钙、镁和硫。在肝细胞中激活蛋白激酶C（protein kinase C）。
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| 用途 |
GB 2760-96规定为加工助剂。消泡剂；香料；粘结剂；润滑剂。
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| 用途 |
油酸是有机化工原料，经环氧化可生产环氧油酸酯，用作塑料增塑剂，经氧化可生产壬二酸，是聚酰胺树脂的原料。此外，油酸还可作为农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂等，也可作为复写纸、圆珠毛油和打字蜡纸生产的原料。各种油酸盐产品也是油酸的重要衍生产品。作为化学试剂，用作色谱对比样品及用于生化研究，检测钙、铜以及镁、硫等元素。
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