普鲁兰酶

产品分类

化学和生化试剂/生化试剂/碳水化合物

产品名称

中文名称：普鲁兰酶

英文名称：Pullulanase

同义词

支链淀粉酶

产品性质

CAS编号：9075-68-7

PubChem编号：176259838

酶学委员会编号：3.2.1.41

规格或纯度：≥1000 npun/g

英文名称：Pullulanase

生化机理：Type I pullulanases specifically hydrolyse α-1,6 linkages, while type II pullulanases are also able to hydrolyse α-1,4 linkages.

法律信息：Novozym is a registered trademark of Novozymes A/S

储存温度：2-8°C储存

运输条件：冰袋运输

产品介绍：说明Promozyme D2 符合联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）及美国食品化学品法典（FCC）有关食品级酶制剂的纯度规定。应用高麦芽糖浆（VHM-70）是通过用β-淀粉酶（从大麦、小麦或大豆中获得）加上普鲁兰酶 Promozyme D2 进一步水解液化淀粉来生产。为了获得较高含量的麦芽糖和相对较低的葡萄糖，液化淀粉的 DE 值越低越好。Pullulanase is a glucanase that degrades pullulan. It is produced by the Gram-negative bacterium Klebsiella and is used for starch-debranching as well as to study polysaccharide utilization.

PubChem CID：176259838

密度：1.20g/ml

产品包装