阿拉伯树胶 来源于刺槐

一般描述

来自阿拉伯胶树的阿拉伯胶，是从阿拉伯胶树和塞伊耳相思树的枝条中提取的。它是一种可食用的干燥胶状渗出物。阿拉伯胶具有高溶解度，可用作食品工业中的稳定剂、乳化剂、调味剂、增稠剂和表面处理剂。它会引起糖的混浊或阻碍糖的结晶。阿拉伯树胶抑制葡萄酒生产中的色素沉着和蛋白质沉淀。

应用

来自阿拉伯胶树的阿拉伯胶已被用作：
用作确定虾中脂肪酶活性的乳化剂用于苔藓纤维发芽的可视化作为一种免疫原，并在板捕获抗原 ELISA（PTA-ELISA）中包被微量滴定孔用于免疫组织化学的银增强作为Timm 染色解决方案的一个组成部分在基于硝酸纤维素的土壤粘附测定中将少量石墨烯（FLG）与块状石墨层分离

其他说明

已经证明是半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸的钙、镁、钾盐的支链聚合物，分子量约为 250,000。