您好！欢迎来到 ChemDig
登录
注册
发布供应信息
我的ChemDig
供应商中心
网站导航
中文
中文
Chemdig
化工材料平台
商品
搜索
热搜 :
阿维菌素
首页
>
化工性质
>
食品添加剂
>
乳化剂
>
酪蛋白酸钠
酪蛋白酸钠
中文名称：
酪蛋白酸钠
英文名称：
Sodium caseinate
| CAS： 9005-46-3 | 分子式： N/A | 分子量： | EINECS号： 618-419-8 |
Sodium caseinate
基本性质
|
溶解度
|
H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow
|
|---|---|
|
形态
|
lyophilized powder
|
|
PH值
|
pH(10g/l, 25℃) : 6.0～7.5
|
|
水溶解性
|
Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.
|
|
EPA化学物质信息
|
安全信息
|
安全说明
|
|
|---|---|
|
海关编码
|
29420000
|
CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。
|
|---|---|
| 生产方法 |
以干酪素或脱脂奶(粉)为原料，用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，沉析出酪蛋白，分离，然后将酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在搅拌下加人氢氧化钠或碳酸钠，在中性条件下保持数小时，最后将反应物喷雾干燥、粉碎即得产品。
|
| 用途 |
用于乳制品、肉制品及蛋白饮料等
|
| 用途 |
生化研究
|
| 用途 |
有增稠和乳化作用，由于含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
|
| 类别 |
有毒物品
|
| 可燃性危险特性 |
可燃, 火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾
|
| 储运特性 |
库房低温, 通风, 干燥
|
| 灭火剂 |
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
|
供应商
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
酪蛋白酸钠
CAS：
9005-46-3
规格：
25g | 100g | 500g
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
酪蛋白酸钠
CAS：
9005-46-3
规格：
25g | 100G | 500g
安耐吉化学
产品名称：
酪蛋白钠盐
CAS：
9005-46-3
规格：
100g | 250g
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
酪蛋白钠
CAS：
9005-46-3
规格：
25G | 100G | 500G
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
酪蛋白酸钠 (来自牛乳)
CAS：
9005-46-3
规格：
25G | 100G | 500G
